How to make Aloo gosht curry or potato Beef curry

This weekend was very busy and very good because my son came home with his family this weekend.  When my granddaughter comes home, the sounds of her laughing, speaking in baby language and crying echo throughout the house starting 7 a.m., she is the first child and therefore the darling of the whole family.  My children had a lot of fun this weekend talking late into the night, watching movies and playing games, they went to bed after midnight so, they woke up late in the morning, had breakfast and then my children went for a long walk.  During this time I finished my daily house cleaning.  Afterwards, we made lunch and after eating, I  played with my granddaughter for a long time.  Today when they were going back my heart became sad but, this is how life goes. It reassured my heart knowing that next week my other son is coming home for a week then insha'Allah there will be able lot of laughing and joy in the house.  Today, everyone is back to their work.  Everyone works remotely from their home.However, family is very important, especially in today's busy life, when everyone is burdened with their responsibilities and workload.  This is why everyone should talk to their parents and siblings.  Loneliness is a man's greatest enemy, it destroys him from within.  If possible, be sure to meet your siblings once a week, eat together, spend some quality time together, express your thoughts with each other, it helps to reduce the stress during the week. That is why the importance of family in human life should be very special.

Today I will share my “ Aloo Gosht curry”potatoes meat recipe. You will find that my recipe is very different from others, I hope you will like it!

.       My son got a beautiful dog( Gouda)

 How to make Aloo Gosht or   Beef Potatoes curry?

Ingredients: 

One pound - beef( cut into cubes)

Two medium - potatoes ( peeled and cut into four pieces of one potato

One teaspoon - chilli powder

One teaspoon - salt

One teaspoon - paprika  powder

One tablespoon - coriander  powder

Half teaspoon - turmeric powder

One teaspoon - cumin powder

One teaspoon - gram masala powder

Two medium - onions chopped

Two medium - tomatoes chopped

Three tablespoons - cooking oil

Two tablespoons green coriander for garnish

Method:

Wash the meat and put it in the saucepan with one cup of water. Add tomatoes, onions and all the spices, cover the saucepan cook it on high heat for five minutes. Preheat oven to 350, cover the saucepan with a lid then put it in the oven for 40 minutes.  After forty minutes take out the saucepan from the oven. Put the saucepan on the top stove, open the lid and add oil. Fry the meat on medium heat for five minutes. Add potatoes and two cups of water, cover the saucepan and cook until potatoes are tender, which is about fifteen minutes. Turn off the heat, garnish with green coriander. Your delicious Beef Potatoes curry is ready to be served! You can eat with boil rice or fresh roti( flatbread).

                                                   Aloo gosh curry

یہ ویک اینڈ بہت مصروف اور بہت اچھا تھا کیونکہ میرا بیٹا اس ہفتے کے آخر  میں اپنی فیملی کے ساتھ        گھر آیا تھا۔  جب میری پوتی گھر آتی ہے تو صبح 7 بجے سے اس کے ہنسنے، بچوں کی زبان میں بولنے اور رونے کی آوازیں پورے گھر میں گونجتی ہیں، وہ پہہلا بچہ  ہے اور اس لیے پورے خاندان کی پیاری ہے۔  میرے بچوں نےاس ہفتے کے آخر میں رات گئے تک باتیں کرتے ہوئے، فلمیں دیکھتے اور گیمز کھیلتے ہوئے بہت فن کیا، وہ آدھی رات کے بعد سونے کے لیے گئے، اس لیے وہ صبح دیر سے اٹھے، ناشتہ کیا اور پھر میرے بچے  سیر کے لیے چلے گئے۔  اس دوران میں نے اپنے روز مرہ  گھر کی صفائی ختم کی۔  اس کے بعد ہم نے دوپہر کا کھانا بنایا اور کھانے کے بعد میں اپنی پوتی کے ساتھ دیر تک کھیلتی رہی۔  آج جب وہ واپس جا رہے تھے تو میرا دل اداس ہو گیا لیکن زندگی اسی کا نام  ہے۔  یہ جان کر میرے دل کو تسلی ہوئی کہ اگلے ہفتے میرا دوسرا بیٹا ایک ہفتے کے لیے گھر آرہا ہے تو انشاء اللہ گھر میں قہقہے اور خوشیاں ہوں گی۔  آج ہر کوئی اپنے کام پر واپس آ گیا ہے۔  ہر کوئی اپنےکام پہ واپس چلا گیا ۔  خاندان بہت اہم ہے، خاص طور پر آج کی مصروف زندگی میں، جب ہر شخص اپنی ذمہ داریوں اور کام کے بوجھ سے بوجھل ہے۔  اس لیے ہر کسی کو اپنے والدین اور بہن بھائیوں سے بات کرنی چاہیے۔  تنہائی انسان کی سب سے بڑی دشمن ہے، یہ اسے اندر سے تباہ کر دیتی ہے۔  اگر ممکن ہو تو ہفتے میں ایک بار اپنے بہن بھائیوں سے ضرور ملیں، اکٹھے کھانا کھائیں، کچھ معیاری وقت ایک ساتھ گزاریں، ایک دوسرے سے اپنے خیالات کا اظہار کریں، اس سے ہفتے کے دوران ذہنی تناؤ کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔  اس لیے انسانی زندگی میں خاندان کی اہمیت بہت خاص ہونی چاہیے۔

 آج میں اپنی "آلو گوشت کری" کی ترکیب شیئر کروں گی۔  آپ دیکھیں گے کہ میری ترکیب دوسروں سے بہت مختلف ہے، مجھے امید ہے کہ آپ کو یہ پسند آئے گی 

  آلو گوشت  سالن کیسے بنایا جائے؟

 اجزاء:

 ایک پاؤنڈ - گائے کا گوشت (کیوبز میں کاٹا)

 دو درمیانے آلو (چھیل کے اور ایک آلو کے چار ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

 ایک چائے کا چمچ - مرچ پاؤڈر

 ایک چائے کا چمچ - نمک

 ایک چائے کا چمچ - پیپریکا پاؤڈر

 ایک کھانے کا چمچ – دھنیا پاؤڈر

 آدھا چائے کا چمچ - ہلدی پاؤڈر

 ایک چائے کا چمچ - زیرہ پاؤڈر

 ایک چائے کا چمچ - گرم مسالہ پاؤڈر

 دو درمیانے - پیاز کٹے ہوئے

 دو درمیانے کٹے ہوئے ٹماٹر

 تین کھانے کے چمچ - کھانا پکانے کا تیل

 گارنش کے لیے دو کھانے کے چمچ ہرا دھنیا

 طریقہ

 گوشت کو دھو کر سوس پین میں ایک کپ پانی کے ساتھ ڈال دیں۔  ٹماٹر، پیاز اور تمام مصالحے ڈالیں، سوس پین کو ڈھانپ کر پانچ منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں۔  اون کو 350 پر پہلے سے گرم کریں، سوس پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں پھر اسے اون میں 40 منٹ کے لیے رکھ دیں۔  چالیس منٹ کے بعد سوس پین کو اون سے نکال لیں۔  سوس پین کو چولہے کے اوپر رکھیں، ڈھکن کھولیں اور تیل ڈالیں۔  گوشت کو درمیانی آنچ پر پانچ منٹ تک بھونیں۔  آلو اور دو کپ پانی ڈالیں، سوس پین کو ڈھانپیں اور آلو کے نرم ہونے تک پکائیں، جو کہ تقریباً پندرہ منٹ ہے۔  آنچ بند کر دیں، ہرے دھنیے سے گارنش کریں۔  آپ کا مزیدار بیف آلو کا سالن کھانے  کے لیے تیار ہے!  آپ اُبلے  چاول یا تازہ روٹی کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔