Yogurt Muffins (Soft, Moist & Healthy!)

-


Yogurt Muffins (Soft, Moist & Healthy!)



These yogurt muffins are healthy, soft, and incredibly moist thanks to the addition of yogurt. They’re light, fluffy, and full of flavor—perfect for breakfast, lunch boxes, or a cozy snack with tea or coffee. Honestly, they’re great any time of the day!



A few days ago, I bought two boxes of Greek yogurt for my kids, but they didn’t finish them. So I started looking for a recipe that used yogurt—and that’s how these muffins were born! I made the recipe in my own way, and they turned out so fluffy with just the right amount of sweetness. My children loved them, and since then I’ve been making these muffins often. I thought I should share the recipe with you too!



I used vanilla Greek yogurt, but you can use any yogurt you have on hand.




Yogurt Muffins Recipe




Ingredients



  • 1 banana, mashed
  • 1/4 cup butter, melted
  • 2/3 cup brown sugar or maple syrup
  • 1 cup yogurt (Greek or regular)
  • 1 egg
  • 2 cups all-purpose flour
  • 1/2 cup oatmeal
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tsp baking powder
  • Pinch of salt




Optional Add-ins



  • Chocolate chips
  • Berries
  • Chopped nuts






Instructions



  1. Preheat your oven to 350°F (175°C).
    Grease a muffin tray with butter and set aside.


  3. Mix the dry ingredients
    In a large bowl, combine the flour, oatmeal, baking soda, baking powder, and salt.


  5. Mix the wet ingredients
    In another bowl, whisk together the mashed banana, melted butter, sugar or maple syrup, yogurt, and egg.
  6. Combine
    Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until just combined. The batter should be thick.



  7. Fill the muffin tray
    Divide the batter evenly into the greased muffin cups.
  8. Add toppings
    Sprinkle chocolate chips, berries, or nuts on top. 
  9. Bake for 18–19 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

  10. Cool
    Let the muffins rest in the pan for 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely.





                  Soft from inside 


Enjoy!



Your delicious, soft-inside yogurt muffins are ready to enjoy!

If you try this recipe, let me know in the comments section below how your muffins came out!



دہی مفنز (نرم، نم اور صحت مند!)






دہی کے اضافے کی بدولت یہ دہی مفنز صحت مند، نرم اور ناقابل یقین حد تک نم ہیں۔ وہ ہلکے، تیز، اور ذائقے سے بھرے ہوتے ہیں — ناشتے، لنچ بکس، یا چائے یا کافی کے ساتھ آرام دہ ناشتے کے لیے بہترین۔ سچ میں، یہ دن کے کسی بھی وقت بہت اچھے ہوتے ہیں!






کچھ دن پہلے، میں نے اپنے بچوں کے لیے یونانی دہی کے دو ڈبے خریدے، لیکن انہوں نے انہیں ختم نہیں کیا۔ لہذا میں نے ایک ایسی ترکیب تلاش کرنا شروع کی جس میں دہی کا استعمال کیا گیا — اور اسی طرح یہ مفنز بنے ! میں نے اپنے طریقے سے نسخہ بنایا، اور وہ بالکل صحیح مقدار میں مٹھاس کے ساتھ بہت تیز نکلے۔ میرے بچوں کو بہت پسند آئے ، اور تب سے میں اکثر یہ مفنز بناتی ہوں  ے۔ میں نے سوچا کہ آپ کے ساتھ بھی نسخہ شیئر کروں!








میں نے ونیلا یونانی دہی استعمال کیا، لیکن آپ ہاتھ میں کوئی بھی دہی استعمال کر سکتے ہیں۔









دہی مفنز کی ترکیب








اجزاء






1 کیلا، میشایک چوتھائی کپ مکھن، پگھلا ہوا۔ چوتھائ

2/3 کپ براؤن شوگر یا میپل کا شربت

1 کپ دہی (یونانی یا باقاعدہ)

1 انڈا


 دو کپ میدہ آٹا

1/2 کپ دلیا

1ایک چائے کا  چمچ بیکنگ سوڈا

1  ایک چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر

چٹکی بھر نمک







اختیاری ایڈ انز






چاکلیٹ چپس

بیریاں

کٹے ہوئے گری دار میوے










ہدایات






اون  کو 350 (175 ° C) پر  تین سو پچاس ڈگری پہ پہلے سے گرم کریں۔

ایک مفن ٹرے کو مکھن سے گریس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔




خشک اجزاء کو مکس کریں۔

ایک بڑے پیالے میں آٹا، دلیا، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک ملا دیں۔




گیلے اجزاء کو مکس کریں۔

ایک اور پیالے میں، میشڈ کیلا، پگھلا ہوا مکھن، چینی یا میپل کا شربت، دہی اور انڈا ملا کر ہلائیں۔

یکجا

گیلے اجزاء کو خشک اجزاء میں ڈالیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ صرف یکجا نہ ہوجائے۔ آٹا گاڑھا ہونا چاہیے۔





مفن ٹرے بھریں۔

بیٹر کو یکساں طور پر چکنائی والے مفن کپ میں تقسیم کریں۔

ٹاپنگز شامل کریں۔

سب سے اوپر چاکلیٹ چپس، بیر، یا گری دار میوے چھڑکیں. 

18 سےاٹھارہ یا  19 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ ٹوتھ پک مرکز میں سے  صاف ہو کے نکلے ئے۔



ٹھنڈا

مفنز کو پین میں 5 منٹ تک رسٹ  کرنے دیں، پھر انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔








               




لطف اٹھائیں!






آپ کے مزیدار، نرم دہی  کے  مفنز لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہیں!


اگر آپ یہ نسخہ آزماتے ہیں تو مجھے نیچے تبصرے کے سیکشن میں بتائیں کہ آپ کے مفنز کیسے  بنے 


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Chicken breast “masala &boiled basmati rice in Rice cooker

-
Image
Chicken breast “tikka masala” And boiled basmati rice in rice cooker I am always searching for new ways to cook chicken! This chicken masala is bite-size, delicious and flavourful !! These chicken bites are great for meal prep during our busy day! It is full of protein and very easy to make, just follow a few easy steps then, and the whole dish is ready in under 20 minutes! Sometimes, a simple recipe is the one you make the most! I am making this recipe with chicken breast but you can change it for boneless chicken thighs or turkey breast !! I am cooking it in a pan but    you can cook it in air fryer too. Today, I will share two recipes with you. Then let’s make these easy recipes together! First of all, we need some ingredients that we already have in our kitchen! Chicken cube’s masala  Ingredients  Two chicken breast or four boneless thighs  One tsp-paprika  Half tsp-salt Half tsp- ganger powder Half tsp- turmeric  1/4tsp- cumin powder One tbsp- oni...
Read more

Chana dal or split yellow with onion tadka

-
Image
  “Chana dal with onion tadka” I have already shared this dal recipe but today I am going to share the same lentils but a slightly different way to cook it! There are many ways this dal recipe can be prepared. Sometimes, I cook it with meat or spinach but today my recipe is extremely simple with some basic ingredients! This is my daughter‘s favourite tadka dal! So I cook it almost twice a week. This lentil is a rich source of protein and vitamins. Also, it is high in fibre and low in fat.  Let’s make this healthy, quick and very simple lentil!! I am cooking in a regular saucepan because I prefer the slow cooking method but you can cook it in a pressure cooker.  Split yellow peas or “ Chana dal with onion tadka” Ingredients: One cup- lentils  4-5 cups- water 1/4 tsp- turmeric 3 tbsp- oil Half tsp- cumin seeds or powder One tsp- garlic paste One- tomato puree or chopped Half tsp- ginger paste or powder One tsp- paprika Half tsp chilli powder ( optional) One tbsp-corian...
Read more

Steamed vegetable momos or dumplings

-
Image
Steamed stuffed momos or dumplings Momos are street food in Pakistan/India. Also, it is called dumplings. Now a day people all over the world eat momo! Momos can be steamed, baked and pan-fried. I prefer to steam. I made two kinds of momos : vegetables and with ground meat. But today I will share the vegetables momos version. The shaping of the moons comes through practice, the more you will practice, the easier it gets.    It was hard for me too but the shape is not very important, the taste should be good!  The dough is very easy and simple, you just need flour, salt and one tbsp of oil and water! For stuffing you need just a few ingredients such as cabbage, green onions, carrot and some spices.  It is served with soy sauce or tomato chutney.  I made a very simple sauce with this! My children were used to eating at the restaurant, they like Momo, that's why I made it at home. So I decided to share this recipe with you! Let's make Momos with homemade sauce Ingr...
Read more